Un plat pour de nombreuses occasions
Ceci est une excellente recette pour un plat léger et savoureux.
Le remplissage est humide et délicat, et la pâte phyllo obtient agréable et croustillant après la cuisson, préparation de l'enveloppe texture parfaite.
Vous pouvez servir les courgettes, du jambon et du fromage quiche en entrée ou comme plat principal, accompagné peut-être d'une salade de jardin ou des légumes grillés. J'aime aussi le servir pour les fêtes de style buffet; une fois tranché, il disparaît assez rapidement.
Vous pouvez remplacer les ingrédients
La courgette, le fromage et la recette de quiche au jambon demande fromage suisse, mais, comme vous pouvez le voir sur les photos, je n'avais pas le fromage suisse disponible, donc j'utilisé Havarti, et il est sorti de toute façon délicieuse.
Pour une version végétarienne, vous pouvez échanger le jambon fumé avec un substitut végétarien ou simplement éliminer et ajouter plus de légumes comme les pois, les champignons, les tomates cerises, pommes de terre, etc.
Si vous n'aimez Zucchini
Beaucoup de gens qui n'aiment pas la courgette en raison de la texture douce, profiter encore cette recette, peut-être grâce à la pâte croustillante.
Cependant, vous pouvez faire cette quiche aux oignons juste sautées, ou vous pouvez remplacer le brocoli cuit à la vapeur pour les courgettes.
Il est un repas qui pardonne et prend gentiment aux ajouts de champignons, les échalotes, les épinards, le basilic ou, tout ce que vous avez disponible qui complimenter un plat d'œufs. Les possibilités sont à peu près sans fin.
Temps de cuisson
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Rendement: Serves 8 personnes
Ingrédients
- 3 Zucchini, en tranches fines
- 2 oeufs
- 3,5 oz jambon fumé, coupé en dés
- 2 oz Swisse fromage, coupé en dés
- 6 c parmesan râpé
- 6 feuilles de pâte phyllo
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions:
- Laver les courgettes, coupez les deux extrémités, et les couper en tranches très minces. Couper le jambon et le fromage en petits cubes. Remarque: vous pouvez utiliser la charcuterie jambon rasées, ou une tranche épaisse de 3,5 oz et couper en dés.
- Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, battre les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Dans une casserole moyenne, faire revenir les courgettes avec une cuillère à soupe de beurre pendant quelques minutes. Garder couvert à feu moyen, en remuant une ou deux fois pour vous assurer que tous les zucchinis reçoivent un peu de chaleur. Cela les aide à obtenir un peu tendre. Remarque: si vous les émincé très mince, vous pouvez sauter cette étape.
- Couvrir un moule rond avec la pâte phyllo. laissez les bords supplémentaires de la pâte pendent en dehors de la casserole, vous aurez besoin plus tard pour le pliage.
- Ajouter le jambon, le fromage et le mélange d'œufs aux courgettes. Remuer.
- Verser les ingrédients sur la pâte phyllo. Repliez les bords de la pâte, couper les coins pour les rendre encore, et laisser un cercle ouvert au centre.
- Brosser les bords repliés de la pâte avec du lait.
- Faire cuire au four à 425 F (230 C) pendant 30 minutes. Étant donné que tous les fours sont un peu différents, gardez un œil sur votre quiche et cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit un brun doré et la garniture bouillonne.
- Laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Servir chaud.
Étape par étape Photos
Cliquez sur la vignette pour l'agrandir
Ajouter les ingrédients aux courgettes | La source
© 2012 Robie Benve
